かぶと桜えびの酢のもの
桜えびの香ばしさがかぶの甘みを引きたてます。さっとゆでたシャキシャキのかぶの葉も美味です。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 49kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ 3個
- 桜えび 5g
- 合わせ調味料
- 酢 大さじ3
- だし汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 塩
作り方
大きめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、塩が溶けたら桜えびを加える。かぶは葉を切って皮をむき、縦半分にして薄切りにし、合わせ調味料の器に加える。
かぶの葉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ3cmに切って堅く絞る。器に1.を盛り、かぶの葉を添える。
（１人分49kcal、塩分1.5g）
（１人分49kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2000.6.2
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