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副菜

かぶと桜えびの酢のもの

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更新日 2025/6/21

かぶと桜えびの酢のもの
撮影 尾田学

桜えびの香ばしさがかぶの甘みを引きたてます。さっとゆでたシャキシャキのかぶの葉も美味です。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • かぶ
    3
  • 桜えび
    5g
  • 合わせ調味料

    • 大さじ3
    • だし汁
      大さじ3
    • 砂糖
      大さじ1
    • 薄口しょうゆ
      小さじ2
    • 小さじ1/3
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    大きめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、塩が溶けたら桜えびを加える。かぶは葉を切って皮をむき、縦半分にして薄切りにし、合わせ調味料の器に加える。

  2. 2

    かぶの葉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ3cmに切って堅く絞る。器に1.を盛り、かぶの葉を添える。
    (1人分49kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日 2000.6.2

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