ザーサイのうまみを生かしたスープ。温泉卵をくずしながらどうぞ。
料理: 長谷川よし子 撮影: 尾田学
あれば万能ねぎは長さ2cmに切る。鍋に湯3カップを沸かし、鶏ガラスープの素とザーサイを入れてひと煮立ちさせる。
器に温泉卵を1個ずつ割り入れてスープを注ぎ、あれば万能ねぎを散らしてこしょう少々をふる。(1人分85kcal、塩分1.2g)
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