ゆで卵とかぶのシチュー
料理： 渡辺あきこ
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 315kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆで卵 2個
- かぶ 2個
- にんじん 1/2本
- ハム 3枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 洋風スープの素（固形） 1/2個
- 牛乳 1カップ
- パセリのみじん切り 少々
- バター 小麦粉 塩 こしょう
作り方
かぶは皮をむき、にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、ともに縦4つ割りにする。玉ねぎは横に薄切りにする。ハムは半分に切って幅1cmに切る。
鍋にバター大さじ1を弱火で溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉大さじ2を加えて1分ほど炒める。
水2カップ、砕いたスープの素を加えて火を強め、かぶ、にんじん、ハムを加える。煮立ったら弱火で15分ほど煮、牛乳を加えて中火で煮立て、弱火にして3～4分煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々をふって半割りにした卵を加え、1～2分煮る。器に盛り、パセリをふる。
レシピ掲載日：2006.9.2
