主菜
更新日 2025/6/6
阿部 徳恵
料理家
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キャベツは大きめのざく切りにする。にんじんは皮をむき、1cm角に切る。玉ねぎは幅7～8mmの放射状に切る。
鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらキャベツ、にんじん、玉ねぎを加えてざっと混ぜる。ホールトマトを手でつぶしながら加えて缶汁と水2カップを注ぎ、スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。煮立ってきたら、ふたをして弱火にし、10～12分煮る。
ソーセージを加え、さらに約5分、キャベツがとろりとするまで煮る。
初出 Cooking 2009年3月号
阿部 徳恵
料理家
206kcal
