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かぶときゅうりの浅漬け風

シンプルな塩味で、たっぷりといただけます。野菜のみずみずしさ、そのものをめしあがれ。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • かぶ 2個
  • きゅうり 1本

熱量 10kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • かぶは茎を2cmほど残して葉を切り分け、皮をむいて縦半分にし、縦に薄切りにする。きゅうりは、薄い輪切りにする。

  • ボールに1.を入れて、塩小さじ1をふり、同じくらいの大きさのボールに水を入れてのせ、重しにしてしんなりするまで20分ほどおく。水けを絞って、器に盛る。
    (1人分10kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2001.11.2

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