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かぶの即席漬け

刻み昆布のうまみと塩気でかぶを浅漬けに。赤唐辛子のピリリとした辛みをきかせます。

料理：

撮影： 山田広幸

かぶの即席漬け

材料 （4人分）

  • かぶ（葉つきのもの）　3個
  • 刻み昆布　3g
  • 赤唐辛子　1/2本
  • 塩

熱量 12kcal（1人分）

作り方

  • かぶは皮をむき、薄い輪切りにする。かぶの葉は長さ２cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。ボールにかぶ、かぶの葉、刻み昆布、赤唐辛子を入れ、塩小さじ１/２をふる。全体を手でよく混ぜ合わせて皿などの重しをのせ、かぶがしんなりするまで１０分ほどおく。
    （1人分12kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1996.11.2

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