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かぶの即席漬け

刻み昆布のうまみと塩気でかぶを浅漬けに。赤唐辛子のピリリとした辛みをきかせます。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • かぶ(葉つきのもの) 3個
  • 刻み昆布 3g
  • 赤唐辛子 1/2本

熱量 12kcal(1人分)

作り方

  • かぶは皮をむき、薄い輪切りにする。かぶの葉は長さ2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。ボールにかぶ、かぶの葉、刻み昆布、赤唐辛子を入れ、塩小さじ1/2をふる。全体を手でよく混ぜ合わせて皿などの重しをのせ、かぶがしんなりするまで10分ほどおく。
    (1人分12kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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