かぶと鶏肉のスープ
鶏肉から出たうまみがかぶにしみ込んで美味。かぶの葉は最後に加えるのがポイント。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 276kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ（葉つきのもの） 4個
- 鶏もも肉（小） 1枚
- 洋風スープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦に4つに切る。葉は根元を切って長さ3～4cmに切る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わったらかぶを加えてざっと炒め、湯2と1/2カップを注いで洋風スープの素を加える。煮立ったら火をやや弱め、10分ほど煮る。
かぶの葉を加えて5分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえる。
熱量276kcal、塩分2.2g（1人分）
熱量276kcal、塩分2.2g（1人分）
レシピ掲載日：2002.3.17
