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副菜

かぶのたらこあえ

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更新日 2025/6/4

かぶのたらこあえ
撮影 南雲保夫

たらこの塩けが、かぶの甘みを引き立てます。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

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      2人分
      • かぶ
        2
      • たらこ
        1/2はら
      • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは茎を切り落とし、皮をむいて縦に薄切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/4をふり、10~15分おいて、しんなりとしたら水けを絞る。たらこは縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。

      2. 2

        ボールの水けを拭いて、かぶ、たらこを入れて全体をあえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2011年2/2号

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            田口 成子

            料理家

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                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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