主菜
豚肉とピーマンのトマト煮
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）2枚
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- トマトケチャップ大さじ2
- みそ大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
豚肉は筋切りをし、一枚を3つに切る。バットに並べ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、大きめの乱切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。器に、トマトケチャップ大さじ2、みそ大さじ1、水1/4カップを混ぜ合わせ、煮汁を作る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。2分ほど焼いて上下を返し、さらに1分ほど焼く。サラダ油大さじ1をたし、ピーマン、玉ねぎを加えて、1～2分炒め合わせる。煮汁を加え、全体にからめながら、1分ほど煮る。煮汁にとろみがついたら火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年2/17号
レビュー
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質問
料理のきほん
20分
452kcal
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