かぶのたらこあえ
甘みのあるかぶとたらこの塩けが好相性。葉で彩りを添えて。
料理： 田口成子
撮影： 尾田学
- 熱量 35kcal（1人分）
- 塩分 1g（1人分）
材料 （4人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
かぶ2個（約200g）は茎を切って実と葉に分ける。実は皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。ボールに入れ、塩少々をふって全体にからめ、10分ほどおいてから水けを絞る。葉適宜は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞って長さ2～3cmに切る。
たらこ（小）1はら（約70g）は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。かぶ、かぶの葉とともにボールに入れてあえ、味をみてたりなければ薄口しょうゆ少々でととのえる。
（1人分35kcal、塩分1.0g）
（1人分35kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日：2001.10.17
