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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぶのたらこあえ

甘みのあるかぶとたらこの塩けが好相性。葉で彩りを添えて。

料理：

撮影： 尾田学

かぶのたらこあえ

材料 （4人分）

  • ｢作り方｣参照

熱量 35kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • かぶ2個（約200g）は茎を切って実と葉に分ける。実は皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。ボールに入れ、塩少々をふって全体にからめ、10分ほどおいてから水けを絞る。葉適宜は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、さめたら水けを絞って長さ2～3cmに切る。

  • たらこ（小）1はら（約70g）は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。かぶ、かぶの葉とともにボールに入れてあえ、味をみてたりなければ薄口しょうゆ少々でととのえる。
    （1人分35kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日： 2001.10.17

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