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かぶと小梅の即席漬け

かぶを小梅と青じそでさっぱりとした即席漬けにしました。箸やすめにぴったりの一品です。

料理:

撮影: 山田広幸

かぶと小梅の即席漬け

材料 (4人分)

  • かぶ 4個
  • 小梅 15粒
  • 塩 小さじ1/2
  • 青じその葉 2枚

熱量 20kcal(1人分)

作り方

  • 小梅は種を除いて粗みじんに切り、青じその葉は細切りにする。

  • かぶは皮をむき、3~4等分に切ってから、薄切りにする。ボールにかぶを入れ、塩をふって手でもんでなじませる。

  • 2.に小梅を入れて混ぜ合わせ、落としぶたをして軽い重しをし、1時間くらいおいたら皿に盛り、青じそをのせる。
    20kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1989.3.17

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