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カリフラワーの明太サラダ

明太子とマヨネーズを、白ワインでのばした大人味のソースをカリフラワーにかけて。

料理:

撮影: 対馬一次

カリフラワーの明太サラダ

材料 (2人分)

  • カリフラワー 1/2株
  • ソース
  •  辛子明太子 1/4はら
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  白ワイン 大さじ1/2

熱量 89kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • カリフラワーは茎を切って小房に分け、熱湯で2~3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。

  • 明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の先で身をかき出し、ボールに入れる。白ワイン大さじ1/2を加えて混ぜ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。器にカリフラワーを盛り、ソースをかける。
    熱量89kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.2.17

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