副菜
カリフラワーと貝割れ菜のおひたし
更新日 2024/4/3
撮影 中村淳
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- カリフラワー250g
- 貝割れ菜2パック
辛子じょうゆ
- 溶き辛子小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- だし汁大さじ3
作り方
調理
- 1カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。熱湯で1分ゆでて取り出す。同じ熱湯に、貝割れ菜の根元部分を束ごと持って葉先から茎まで浸す。しんなりしたら水にとって水けを絞り、根元を切り落とす。
- 2器にカリフラワーと貝割れ菜を盛る。辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、上からかける。 （1人分23kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 1997.9.17
レビュー
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質問
216kcal
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