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副菜

カリフラワーと貝割れ菜のおひたし

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更新日 2024/4/3

カリフラワーと貝割れ菜のおひたし
撮影 中村淳

淡泊なカリフラワーに、ピリッとした辛子じょうゆがよくあいます。貝割れ菜をあわせて彩りよく仕上げて。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    23kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • カリフラワー
    250g
  • 貝割れ菜
    2パック
  • 辛子じょうゆ

    • 溶き辛子
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • だし汁
      大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。熱湯で1分ゆでて取り出す。同じ熱湯に、貝割れ菜の根元部分を束ごと持って葉先から茎まで浸す。しんなりしたら水にとって水けを絞り、根元を切り落とす。
  2. 2
    器にカリフラワーと貝割れ菜を盛る。辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、上からかける。 (1人分23kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日 1997.9.17

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