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カリフラワーと貝割れ菜のおひたし

淡泊なカリフラワーに、ピリッとした辛子じょうゆがよくあいます。貝割れ菜をあわせて彩りよく仕上げて。

料理：

撮影： 中村淳

カリフラワーと貝割れ菜のおひたし

材料 （4人分）

  • カリフラワー　250g
  • 貝割れ菜　2パック
  • 辛子じょうゆ
  • 　溶き辛子　小さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　だし汁　大さじ3

熱量 23kcal（1人分）

作り方

  • カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。熱湯で1分ゆでて取り出す。同じ熱湯に、貝割れ菜の根元部分を束ごと持って葉先から茎まで浸す。しんなりしたら水にとって水けを絞り、根元を切り落とす。

  • 器にカリフラワーと貝割れ菜を盛る。辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、上からかける。
    （1人分23kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1997.9.17

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