カリフラワーと貝割れ菜のおひたし
淡泊なカリフラワーに、ピリッとした辛子じょうゆがよくあいます。貝割れ菜をあわせて彩りよく仕上げて。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 23kcal（1人分）
材料 （4人分）
- カリフラワー 250g
- 貝割れ菜 2パック
- 辛子じょうゆ
- 溶き辛子 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- だし汁 大さじ3
作り方
カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。熱湯で1分ゆでて取り出す。同じ熱湯に、貝割れ菜の根元部分を束ごと持って葉先から茎まで浸す。しんなりしたら水にとって水けを絞り、根元を切り落とす。
器にカリフラワーと貝割れ菜を盛る。辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、上からかける。
（1人分23kcal、塩分0.8g）
（1人分23kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日：1997.9.17
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