カリフラワーのホットサラダ
炒めた玉ねぎの甘さが、淡泊なカリフラワーのおいしさを引き立てます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 68kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- カリフラワー 400g
- 玉ねぎ 1/2 個
- レモンの絞り汁 1個分
- 酢
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
カリフラワーは小房に分け、酢少々を加えた熱湯で2～3分ゆでてざるに上げる。玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてきつね色になるまでじっくり炒める。
大きめのボールに玉ねぎを入れ、レモンの絞り汁、塩小さじ1/2 、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。カリフラワーを加えてまんべんなくあえる。
（1人分68kcal、塩分0.7g）
（1人分68kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1998.11.2
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