close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜のピクルス

黒粒こしょうのスパイシーなピクルス液が、食欲を刺激！　紅心大根の色素で全体が赤く染まりました。好みの野菜にかえてオリジナルの味を楽しんで。

料理：

撮影： 竹内章雄

野菜のピクルス

材料 （作りやすい分量）

  • 紅心大根　1/2本（500ɡ）
  • カリフラワー　1/2株（500ɡ）
  • ピクルス液（※）
  • 　にんにく　1かけ
  • 　黒粒こしょう　20粒
  • 　ローリエ　2枚
  • 　酢　1カップ
  • 　砂糖　大さじ2と1/2
  • 　塩　 大さじ2
  • 　水　2と1/2カップ
  • オリーブオイル　少々
  • 　
  • ※ピクルス液はそのままもう1回使える。3回目は鍋に移し、酢1カップ、塩、砂糖各大さじ2を加えて10分ほど煮つめれば再度使える。

作り方

  • 紅心大根は皮をむいて食べやすく切る。カリフラワーは小房に分け、大きければ半分に切る。清潔な保存びんに詰める。

  • にんにくは縦半分に切り、小鍋にピクルス液の材料をすべて入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮て砂糖を溶かす。熱いうちに【1】に注ぎ入れ、粗熱が取れたらオリーブオイルを加える。完全にさめたらふたをし、冷蔵庫で1日置く。

「野菜のピクルス」と合わせて

レシピ掲載日： 2019.5.21

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カリフラワーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年08月02日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る