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カリフラワーのゆずマスタードあえ

生で食べるカリフラワーのパリパリとした食感が新鮮! 甘酸っぱいドレッシングがさわやかです。

料理:

撮影: 杉野真理

カリフラワーのゆずマスタードあえ

材料 (2人分)

  • カリフラワー 1/3株(約170g)
  • ゆず 1/2個
  • はちみつ 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ2
  • オリーブオイル 塩

熱量 124kcal(1人分) 塩分 0.7g(1人分)

作り方

  • カリフラワーは小さめの小房に分ける。ゆずは種を取って果汁を絞り、皮の1/2量は横に薄切りにする。

    カリフラワーは小さめの小房に分ける。ゆずは種を取って果汁を絞り、皮の1/2量は横に薄切りにする。

  • ボールにはちみつ、粒マスタード、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。ゆずの果汁と皮、カリフラワーを加えてあえる。
(1人分124kcal、塩分0.7g)

    ボールにはちみつ、粒マスタード、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れて混ぜる。ゆずの果汁と皮、カリフラワーを加えてあえる。
    (1人分124kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 2012.2.14

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