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セロリとプチトマトのオリーブオイルマリネ

セロリとオリーブオイルの香りがよく合います。プチトマトと合わせて彩りも美しく。

料理:

撮影: 大井一範

セロリとプチトマトのオリーブオイルマリネ

材料 (4人分)

  • プチトマト 20個
  • セロリ 1本
  • マリネ液
  •  白ワイン 大さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  砂糖 少々
  •  粗びき黒こしょう 少々

熱量 80kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • プチトマトはへたを取って、縦半分に切る。セロリは葉と茎に切り分け、茎は筋を取り除いて長さ4cmの棒状に切る。葉は粗く刻む。

  • 容器にオリーブオイル以外のマリネ液の材料を入れ、少しずつオリーブオイルを加えながらよく混ぜる。トマト、セロリの茎と葉を加えてさっと混ぜ、漬けておく。
    (1人分80kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 2000.4.17

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