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副菜

夏野菜のピクルス

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更新日 2025/6/20

撮影 中村あかね

4つの野菜で作るカラフルなピクルス。電子レンジ調理なので、思い立ったときに作れて便利です。しょうがの風味で、よりさわやかな仕上がりに。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    33kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      2人分
      • プチトマト
        6
      • 黄パプリカ
        1/4
      • セロリの茎
        1/4本分
      • きゅうり
        1/4
      • A

        • しょうがの薄切り
          2
        • 赤唐辛子
          1
        • 大さじ4
        • 大さじ4
        • 砂糖
          大さじ1
        • 小さじ1/4
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        プチトマトはへたを落とす。パプリカは縦に幅1cmに切る。セロリは筋を除き、幅1cmの斜め切りにする。きゅうりは塩少々をふってまな板の上でころがし、さっと洗って水けを拭き、厚さ7~8mmの輪切りにする。

      2. 2

        耐熱のボールに野菜とAを合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。取り出してさっと混ぜ、粗熱を取る。
        (1人分33kcal、塩分0.4g)

      レシピ掲載日 2009.7.21

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            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  • 30kcal

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