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4つの野菜で作るカラフルなピクルス。電子レンジ調理なので、思い立ったときに作れて便利です。しょうがの風味で、よりさわやかな仕上がりに。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
熱量 33kcal（1人分）
塩分 0.4g（1人分）
プチトマトはへたを落とす。パプリカは縦に幅1cmに切る。セロリは筋を除き、幅1cmの斜め切りにする。きゅうりは塩少々をふってまな板の上でころがし、さっと洗って水けを拭き、厚さ7～8mmの輪切りにする。
耐熱のボールに野菜とAを合わせ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。取り出してさっと混ぜ、粗熱を取る。
（1人分33kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日： 2009.7.21
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