主食
トマトキムチあえ麺
更新日 2025/6/1
撮影 邑口京一郎
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
〈トマトキムチだれ〉
- 白菜キムチのみじん切り150g
- トマトのすりおろし2個分
- ごま油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- そうめん2束
- 大豆もやし1袋
- 青じその葉の粗いみじん切り適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1耐熱皿にもやしを広げて入れ、水1/4カップ、塩少々を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱して粗熱を取る。トマトキムチだれの材料を混ぜる。
- 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水で洗い、水けをよくきる。もやしとともに器に盛り、キムチだれを注いで、青じそを散らす。
初出 オレンジページ 2019年8/17号
レビュー
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316kcal
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