トマトキムチあえ麺
キムチにごま油をたし、さらに風味UP。辛みと酸味に箸がどんどんすすみます。
料理： 藤井恵
撮影： 邑口京一郎
- 熱量 316kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 〈トマトキムチだれ〉
- 白菜キムチのみじん切り 150g
- トマトのすりおろし 2個分（約300g）
- ごま油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 酢 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- そうめん 2束（約100g）
- 大豆もやし 1袋（約200g）
- 青じその葉の粗いみじん切り 適宜
- 塩
作り方
耐熱皿にもやしを広げて入れ、水1/4カップ、塩少々を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱して粗熱を取る。トマトキムチだれの材料を混ぜる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水で洗い、水けをよくきる。もやしとともに器に盛り、キムチだれを注いで、青じそを散らす。
レシピ掲載日：2019.8.17
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