トマトのかきたまスープ
トマトのほどよい酸味がスープに溶け出して、ぐっと深みのある味に。
料理： 植松良枝
撮影： 尾田学
- 熱量 59kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 1個
- 卵 1個
- 万能ねぎ 4～5本
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1～2
- しょうゆ 塩
作り方
トマトはへたを取り、小さめの乱切りにする。器に卵を割りほぐす。万能ねぎは長さ6～7cmに切る。
鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素と、しょうゆ、塩各少々を入れる。トマト、万能ねぎを加えてさっと煮、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら火を止め、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.10.2
