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トマトのかきたまスープ

トマトのほどよい酸味がスープに溶け出して、ぐっと深みのある味に。

料理:

撮影: 尾田学

トマトのかきたまスープ

材料 (2人分)

  • トマト 1個
  • 卵 1個
  • 万能ねぎ 4~5本
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1~2
  • しょうゆ 塩

熱量 59kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取り、小さめの乱切りにする。器に卵を割りほぐす。万能ねぎは長さ6~7cmに切る。

  • 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素と、しょうゆ、塩各少々を入れる。トマト、万能ねぎを加えてさっと煮、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.10.2

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