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汁物

トマトのかきたまスープ

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更新日 2026/2/28

トマトのかきたまスープ
撮影 尾田学

トマトのほどよい酸味がスープに溶け出して、ぐっと深みのある味に。

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更新日 2026/2/28

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    59kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

植松 良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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植松 良枝さんのレシピを見る

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材料

無料でお試し！

2人分
  • トマト
    1個
  • 卵
    1個
  • 万能ねぎ
    4～5本
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）
    小さじ1
  • しょうゆ
    少々
  • 塩
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    トマトはへたを取り、小さめの乱切りにする。器に卵を割りほぐす。万能ねぎは長さ6～7cmに切る。

  2. 2

    鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素と、しょうゆ、塩各少々を入れる。トマト、万能ねぎを加えてさっと煮、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら火を止め、器に盛る。

初出　オレンジページ 2005年10/2売号

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