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トマトと豆乳のスープ

豆乳を使った冷製スープ。しょうがを加えて香りよく。

料理:

撮影: 星野達郎

トマトと豆乳のスープ

材料 (4人分)

  • トマト(大)2個(400g)
  • 豆乳2カップ
  • しょうが(中)1かけ(20g)
  • レモン汁大さじ1と1/3

熱量 67kcal(1人分)

作り方

  • トマトは皮つきのまま16等分くらいにし、飾り用に少量をとって角切りにする。

  • しょうがは皮をむいて薄く切る。

  • ミキサーに約15秒かけ、トマトの角切りを浮かべる。
    (1人分67kcal)

レシピ掲載日: 1990.6.2

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