さっぱりトマトと、ほんのり塩けのあるチーズの洋風コンビ。大根おろしであえたら、ご飯にぴったりの味に。
大根は皮をむいてすりおろし、水けをきる。トマトはへたをくりぬき、横半分に切って種を取り除き、一口大の乱切りにする。青じその葉、チーズは一口大に手でちぎる。ボールにトマト、青じその葉、チーズを入れて混ぜ合わせる。器にしょうゆ大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、たれを作る。
茶碗にご飯を等分に盛り、それぞれに1.のトマトとしそとチーズ、大根おろしを1/2量ずつ順にのせ、ちりめんじゃこを1/2量ずつ散らし、たれを1/2量ずつかける。
（１人分378kcal、塩分2.0g）