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ほうれん草とカリフラワーのグラタン

ほうれん草2わをペロリと食べられちゃうレシピです。こんがりと焼けたチーズが人気です。

料理:

撮影: 青山紀子

ほうれん草とカリフラワーのグラタン

材料 (4人分)

  • ほうれん草 2わ(600g)
  • カリフラワー 1/2個
  • プチトマト 12個
  • ロースハムの薄切り 6枚
  • ソース
  •  卵 4個
  •  牛乳 1/2カップ
  •  生クリーム 1/2カップ
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  •  ナツメッグ 少々
  • ピザ用チーズ 80g
  • バター 適宜
  • 塩 適宜
  • こしょう 少々

熱量 409kcal(1人分)

作り方

  • ほうれん草はゆでて、長さ3cmに切る。

  • カリフラワーは小房に切り分け、熱湯でさっとゆでて水けをきる。プチトマトはへたを取り除く。ハムは半分に切って幅1cmに切る。

  • ボールに卵を割りほぐし、ソースの残りの材料を加えて混ぜる。耐熱容器にバターを薄く塗っておく。

  • フライパンにバター大さじ1/2を熱し、ほうれん草、カリフラワーを入れて中火で炒め、全体にバターが回ったら、塩小さじ1/4、こしょうをふる。ハム、トマトを加えてさっと炒め合わせ、耐熱容器に1/4量ずつ入れる。

  • 炒めた具の上にソース、チーズの順にのせ、オーブントースターで1皿につき8~10分焼く。焦げそうになったら途中でアルミホイルをかけて。
    (1人分409kcal)

レシピ掲載日: 1994.1.17

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