ほうれん草とカリフラワーのグラタン

1. 1

   ほうれん草はゆでて、長さ3cmに切る。
2. 2

   カリフラワーは小房に切り分け、熱湯でさっとゆでて水けをきる。プチトマトはへたを取り除く。ハムは半分に切って幅1cmに切る。
3. 3

   ボールに卵を割りほぐし、ソースの残りの材料を加えて混ぜる。耐熱容器にバターを薄く塗っておく。
4. 4

   フライパンにバター大さじ1/2を熱し、ほうれん草、カリフラワーを入れて中火で炒め、全体にバターが回ったら、塩小さじ1/4、こしょうをふる。ハム、トマトを加えてさっと炒め合わせ、耐熱容器に1/4量ずつ入れる。
5. 5

   炒めた具の上にソース、チーズの順にのせ、オーブントースターで1皿につき8～10分焼く。焦げそうになったら途中でアルミホイルをかけて。 （1人分409kcal）

レシピ掲載日　1994.1.17