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もちもちお好み焼き

キャベツの甘みと桜えびのうまみが、お餅にからみあって、おいしさ満点。おつまみにもぴったりです。

料理：

撮影： 松本祥孝

もちもちお好み焼き

材料 （4人分/12枚）

  • 市販の切り餅　3個（約150g）
  • 薄力粉　1カップ
  • キャベツの葉　5～6枚（約250g）
  • 卵　2個
  • 万能ねぎ　2本
  • 削り節　小1袋（3g）
  • 桜えび　1/2カップ（12g）
  • しょうゆ　大さじ1/2
  • 塩　ひとつまみ
  • ソース（甘口）　適宜
  • 好みで青のり粉　適宜
  • サラダ油

熱量 100kcal（1枚分） 塩分 0.6g（1枚分）

作り方

  • 餅は1cm角、キャベツの葉は粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐしておく。

  • ボールに薄力粉、水3/4カップを入れて泡立て器で混ぜ、キャベツ、卵、削り節の順に加えてよく混ぜ合わせる。しょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみで調味し、餅、桜えび、万能ねぎを加える。

  • フライパンまたはホットプレートにサラダ油適宜を弱火で熱し、たねの1/12量を一枚として、おたまじゃくしで流し入れる。ふたをして5～6分焼き、裏返してさらに5～6分焼く。ソース、好みで青のり粉各適宜をかけていただく。
    （1枚分100kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 1998.12.17

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