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もちもちお好み焼き

キャベツの甘みと桜えびのうまみが、お餅にからみあって、おいしさ満点。おつまみにもぴったりです。

料理:

撮影: 松本祥孝

もちもちお好み焼き

材料 (4人分/12枚)

  • 市販の切り餅 3個(約150g)
  • 薄力粉 1カップ
  • キャベツの葉 5~6枚(約250g)
  • 卵 2個
  • 万能ねぎ 2本
  • 削り節 小1袋(3g)
  • 桜えび 1/2カップ(12g)
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • ソース(甘口) 適宜
  • 好みで青のり粉 適宜
  • サラダ油

熱量 100kcal(1枚分) 塩分 0.6g(1枚分)

作り方

  • 餅は1cm角、キャベツの葉は粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐしておく。

  • ボールに薄力粉、水3/4カップを入れて泡立て器で混ぜ、キャベツ、卵、削り節の順に加えてよく混ぜ合わせる。しょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみで調味し、餅、桜えび、万能ねぎを加える。

  • フライパンまたはホットプレートにサラダ油適宜を弱火で熱し、たねの1/12量を一枚として、おたまじゃくしで流し入れる。ふたをして5~6分焼き、裏返してさらに5~6分焼く。ソース、好みで青のり粉各適宜をかけていただく。
    (1枚分100kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1998.12.17

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