close

レシピ検索 レシピ検索

からみ餅うどん

カリッと揚がった香ばしいおもちをのせたボリュームたっぷりのうどん。なめこおろしをのせてさっぱりと。

料理:

撮影: 鈴木勝

からみ餅うどん

材料 (4人分)

  • ゆでうどん 4玉
  • 切り餅 4~8個
  • 大根 1/2本
  • ねぎ 1本
  • なめこ 1袋
  • 青じその葉 10枚
  • 刻みのり 適宜
  • 市販のめんつゆ
  • 揚げ油

熱量 453kcal(1人分)

作り方

  • 切り餅は横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて汁けをきっておく。ねぎは小口切りに、青じその葉はせん切りにする。

  • フライパンに揚げ油を深さ3cmほど入れて中火にかける。菜箸の先を入れると、すぐにシュワシュワと泡が立つくらい(高温)になったら餅を入れ、ときどき裏返しながら揚げる。プーッとふくれて表面がカリッとなったら、ざるに上げて油をきる。

  • うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせてざるに上げ、水けをきってどんぶりに盛る。めんつゆを表示どおりに薄めて鍋に入れ、温めてうどんにかける。

  • 餅を4切れずつのせ、上に大根おろし、なめこの順にのせる。ねぎ、青じそ、刻みのりを添える。
    (1人分453kcal)

レシピ掲載日: 1996.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

切り餅を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!