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韓国風焼き餅

フライパンで焼いた餅に、豆板醤やごまを加えた韓国風のたれをからめます。焼き肉風にサンチュで巻いてどうぞ。

料理：

撮影： 野口健志

韓国風焼き餅

材料 （2人分）

  • 切り餅　4個
  • 薬味じょうゆ
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　白切りごま　大さじ1
  • 　砂糖、ごま油　各大さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • きゅうり　1/4本
  • ねぎ　1/4本
  • サンチュまたはサラダ菜の葉　4枚
  • ごま油

熱量 344kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • 切り餅は縦半分に切る。ボールに薬味じょうゆの材料を混ぜ合わせる。きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦に1本切り目を入れて中のしんを取り、縦にせん切りにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。サンチュの葉は長さを半分に切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、切り餅を並べて2分ほど焼く。裏返して2分焼き、弱火にしてさらに2～3分返しながら焼いて火を通す。取り出して薬味じょうゆのボールに入れてからめ、器に盛り、サンチュときゅうり、ねぎを添える。サンチュの葉に餅ときゅうり、ねぎをのせ、巻いていただく。

レシピ掲載日： 2005.1.2

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