韓国風焼き餅
フライパンで焼いた餅に、豆板醤やごまを加えた韓国風のたれをからめます。焼き肉風にサンチュで巻いてどうぞ。
料理： 小田真規子
撮影： 野口健志
- 熱量 344kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 切り餅 4個
- 薬味じょうゆ
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 白切りごま 大さじ1
- 砂糖、ごま油 各大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1/2
- きゅうり 1/4本
- ねぎ 1/4本
- サンチュまたはサラダ菜の葉 4枚
- ごま油
作り方
切り餅は縦半分に切る。ボールに薬味じょうゆの材料を混ぜ合わせる。きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦に1本切り目を入れて中のしんを取り、縦にせん切りにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。サンチュの葉は長さを半分に切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、切り餅を並べて2分ほど焼く。裏返して2分焼き、弱火にしてさらに2～3分返しながら焼いて火を通す。取り出して薬味じょうゆのボールに入れてからめ、器に盛り、サンチュときゅうり、ねぎを添える。サンチュの葉に餅ときゅうり、ねぎをのせ、巻いていただく。
レシピ掲載日：2005.1.2
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