主菜
更新日 2025/6/5
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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切り餅は縦半分に切る。ボールに薬味じょうゆの材料を混ぜ合わせる。きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦に1本切り目を入れて中のしんを取り、縦にせん切りにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。サンチュの葉は長さを半分に切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、切り餅を並べて2分ほど焼く。裏返して2分焼き、弱火にしてさらに2～3分返しながら焼いて火を通す。取り出して薬味じょうゆのボールに入れてからめ、器に盛り、サンチュときゅうり、ねぎを添える。サンチュの葉に餅ときゅうり、ねぎをのせ、巻いていただく。
初出 オレンジページ 2005年1月号
小田 真規子（スタジオナッツ）
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10
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