スイーツ
いちごとチョコのクレープもち
更新日 2025/6/5
撮影 岡本真直
レシピを作った人
植松 良枝
料理家
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。
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材料
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2人分
- 市販の切り餅2個
- いちご4粒
- 板チョコレート（ミルク）1/2枚
- バター大さじ1
作り方
調理
- 1
餅はすべらないように手でしっかりと押さえ、包丁を少しずつ入れて厚みを半分に切る。いちごはへたを切り、厚さ5mmの輪切りにする。板チョコは包丁で粗く刻む。
- 2
フライパンにバター大さじ1を弱火で溶かし、餅は2切れで一組になるように、一組ずつすきまをあけて並べる。餅がふくらんでくっつき、焼き色がついたらフライ返しで裏返す。チョコレートを1/2量ずつ全体に散らし、さらにいちごを1/2量ずつ少し重なるように並べる。ふたをして、チョコレートが溶けるまで4～5分焼く。
初出 オレンジページ 2006年1/2号
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