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熱量 747kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
ウインナソーセージは粗みじんに切る。玉ねぎとにんにく1かけはみじん切りにする。残りのにんにく1かけは、包丁の腹を当て、上からたたいてつぶす。
まず、トマトソースを作る。鍋にオリーブオイル大さじ2とつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくをゆっくりと炒める。香りが立ったら中火にしてホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでトマトをつぶす。煮立ったら塩少々とバジルを加え、中火のまま10分ほど煮る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1～2を入れて中火で熱し、にんにくのみじん切りを加えて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて薄く色づくまで炒め、ひき肉とソーセージを加えてほぐすようにしながら炒める。赤ワインを加えて強火にし、アルコール分をとばすように炒める。
フライパンに2のトマトソースを加えて弱火で15～20分煮込み、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ショートパスタを袋の表示に従ってゆで、ソースとからめて器に盛り、好みで粉チーズをかける。
（1人分747kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日： 1998.12.2
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