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野菜の甘みいっぱいのひき肉炒めは、マッシュポテトと相性抜群。軽食にもおつまみにも活用できる、便利な一品です。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
熱量 340kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、セロリの茎を加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。全体に油がなじんだら、ひき肉を加えて酒大さじ1を回し入れ、セロリの葉も加えて、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
グラタン皿に【2】を入れて平らにし、マッシュポテトをのせて表面をならす。粉チーズをまんべんなくふり、オーブントースターに入れて焼き色がつくまで6～8分焼く。
レシピ掲載日： 2010.2.23
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