主菜
ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き
更新日 2025/6/26
撮影 中村あかね
レシピを作った人
李映林
料理家
韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い（詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで）。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。
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材料
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2人分
- ふわふわマッシュポテト（下記参照）200g
- 牛ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- セロリ（葉つきのもの）1/2本
- オリーブオイル大さじ1/2
- 粉チーズ適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、セロリの茎を加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。全体に油がなじんだら、ひき肉を加えて酒大さじ1を回し入れ、セロリの葉も加えて、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 3
グラタン皿に【2】を入れて平らにし、マッシュポテトをのせて表面をならす。粉チーズをまんべんなくふり、オーブントースターに入れて焼き色がつくまで6～8分焼く。
レシピ掲載日 2010.2.23
レビュー
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質問
340kcal
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