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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ミートパイ＆ツナパイ

見た目も楽しいスナックの中には、簡単にできるミートソースやツナがたっぷり。

料理：

撮影： 大井一範

ミートパイ＆ツナパイ

材料 （ミートパイ、ツナパイ各12個分）

  • ミートパイ
  • 　餃子の皮（大判）　12枚
  • 　具
  • 　　牛ひき肉（赤身）　50g
  • 　　ミートソース（缶詰）　2/3カップ（約150g）
  • 　　プロセスチーズ　30g
  • 　　にんにくのみじん切り　8かけ分
  • 　サラダ油　
  • ツナパイ
  • 　餃子の皮（大判）　24枚
  • 　具
  • 　　ツナ（缶詰）　150g
  • 　　玉ねぎ　1/4個（約50g）
  • 　　ホールコーン（缶詰）　50g
  • 　　マヨネーズ　大さじ4
  • 卵黄　2個分
  • みりん

熱量 179kcal（ミートパイ、ツナパイ各1個分を合わせて） 塩分 0.4g（ミートパイ、ツナパイ各1個分）

作り方

  • ミートパイの具を作る。チーズは1cm角に切る。フライパンにサラダ油小さじ1、にんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、木べらで混ぜながら炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらミートソースを加えて水分がなくなるまで煮つめ、ボールに移してさます。粗熱が取れたらチーズを加えて混ぜ合わせ、12等分する。

  • ツナパイの具を作る。玉ねぎはみじん切りに、ツナは缶汁をきってボールに入れ、よくほぐす。玉ねぎ、ホールコーン、マヨネーズ大さじ４を加えて混ぜ合わせ、12等分する。

  • ミートパイは、餃子の皮の中心に具をのせ、縁に水をつけて半分に折り、フォークの先で押さえて2枚の皮をくっつける。ツナパイは、餃子の皮の中心に具をのせ、縁に水をつけてもう1枚を重ねる。キッチンばさみで縁に1.5cm間隔で1～1.5cmくらいの切り込みをぐるりと入れ、水でぬらしながら1つ置きに折り込む。残りも同様にする。

  • 小さめのボールに卵黄とみりん大さじ４を入れて混ぜ、刷毛でミートパイ、ツナパイの片面に薄く塗る。オーブン用シートを敷いたトレイに並べ、オーブントースターで2～3分焼く。縁が焦げてきたら、アルミホイルで縁をおおってさらに2～3分こんがりと焼き色がつくまで焼く。
    （1個分ミートパイ54kcal、塩分0.4g、ツナパイ125kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 1999.6.2

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