タラモは、じゃがいもにたらこを加えた簡単ポテトサラダのこと。パンにもオリーブオイルを塗って香りよく。
じゃがいもは皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火にして6～7分ゆでる。竹串を刺してみてスーッと通ったらゆで汁を捨てて再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばす。火からおろし、粗熱を取る。
たらこは皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。玉ねぎはすりおろし、水けをかるくきる。
じゃがいもをボールに入れてフォークでざっとつぶし、たらこ、玉ねぎ、レモンの絞り汁、オリーブオイル大さじ1と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
バターロールは縦に切り込みを入れ、アルミホイルで包んでオーブントースターで3～4分温める。バターロールの切り口ににんにくの切り口をこすりつけて香りをうつし、オリーブオイルをスプーンの背などで薄く塗り、タラモを等分にはさむ。好みでこしょう少々をふり、オリーブを添える。
（1人分430kcal、塩分3.1g）