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ポテトとベーコンのミルク煮

汁けがなくなるまでこっくりと煮れば、うまみがしみ込んだほくほくのじゃがいもに。

料理：

撮影： 対馬一次

ポテトとベーコンのミルク煮

材料 （2人分）

  • じゃがいも　2個
  • 玉ねぎ　1個
  • ベーコン　4枚
  • 牛乳　1/2カップ
  • 洋風スープの素（固形）　1個
  • 粉チーズ　適宜
  • あればパセリのみじん切り　適宜
  • バター
  • 塩
  • こしょう

調理時間  熱量 310kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし、水に2～3分さらしてざるに上げ、水けをきる。玉ねぎは厚さ5mmの輪切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。洋風スープの素を湯1/2カップで溶き、スープを作っておく。

  • 鍋にバター適宜を薄く塗り、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎの順に1/3～1/2量ずつ平らになるように重ね入れる。

  • 牛乳とスープを加えて中火にかけ、煮立ったら塩、こしょう各少々をふって弱火にし、ふたをして20～25分ほど煮る。汁けがほとんどなくなったら、器に盛り、粉チーズとあればパセリのみじん切りをふる。
    （1人分310kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 2000.11.17

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