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じゃがいもの高菜炒め

じゃがいものシャキシャキした歯ごたえが残るよう、さっと炒めるのがポイント。

料理:

撮影: 白根正治

じゃがいもの高菜炒め

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個
  • 高菜漬け 50g
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油
  • しょうゆ

熱量 186kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水に3分ほどさらして水けをきる。高菜漬けは水に3分ほどさらす。水けをしっかり絞ってみじん切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、じゃがいも、高菜漬けを炒める。全体に油が回ったら、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1を加えて調味する。器に盛って白いりごま大さじ1をふる。
    熱量186kcal、塩分1.6g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.5.17

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