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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのおかかサラダ

ゆでたブロッコリーにおかかとしょうゆをあえた、シンプルなサラダ。

料理：

撮影： 大井一範

ブロッコリーのおかかサラダ

材料 （4人分）

  • ブロッコリー　1株　
  • 削り節　1パック（5g）　
  • しょうゆ

調理時間  熱量 28kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮を厚めにむいて厚さ5mmの輪切りにする。冷水に5分ほど浸してざるに上げ、水けをきる。

  • 鍋に湯を沸かしてブロッコリーを茎、小房の順に入れてゆで、柔らかくなったらざるに上げて水けをきり、粗熱を取る。

  • ボールにブロッコリー、しょうゆ大さじ2/3、削り節を入れ、全体を混ぜる。
    （1人分28kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 1998.2.2

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