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みそマヨブロッコリー

ブロッコリーの水けをしっかりきるのがポイント。和洋両方の主菜に合う、親しみやすい味です。

料理:

撮影: 岡本真直

みそマヨブロッコリー
  • 熱量 128kcal(1/4量)
  • 塩分 1.5g(1/4量)

材料 (作りやすい分量)

  • ブロッコリー(約400g) 1株
  • みそ マヨネーズ

作り方

ブロッコリーは茎を切り、小房に分けて縦半分(大きければさらに半分)に切る。茎は皮を厚めにむき、幅1cmの斜め切りにする。
たっぷりの熱湯に塩適宜を入れ、ブロッコリーを2~3回に分けて、中火で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、あればサラダスピナーで水けをよくきる。ボールにみそマヨ(みそ大さじ2~3 マヨネーズ大さじ4)と、ブロッコリーを入れて混ぜる。
さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。

レシピ掲載日:2017.5.17

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