みそマヨブロッコリー

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   ブロッコリーは茎を切り、小房に分けて縦半分（大きければさらに半分）に切る。茎は皮を厚めにむき、幅1cmの斜め切りにする。

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   たっぷりの熱湯に塩適宜を入れ、ブロッコリーを2～3回に分けて、中火で1分ほどゆでる。冷水にとってさまし、あればサラダスピナーで水けをよくきる。ボールにみそマヨ（みそ大さじ2～3　マヨネーズ大さじ4）と、ブロッコリーを入れて混ぜる。

   ※清潔な密閉容器に入れ、冷蔵で3～4日間保存可能。

初出　オレンジページ 2017年5月号