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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリーのピクルス

にんにくと赤唐辛子をきかせて、シンプルながらパンチのある味に。

料理：

撮影： 南雲保夫

ブロッコリーのピクルス

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1/2株（約150g）
  • にんにく　1かけ
  • 赤唐辛子　1本
  • オリーブオイル　大さじ1
  • 酢　砂糖　塩

熱量 82kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは茎を切り分け、小房に分ける。大きいものはさらに縦半分に切る。茎は皮を薄くむき、縦に4～6等分に切る。にんにくは縦に4等分に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。

  • 耐熱のボールにオリーブオイル、酢大さじ3、砂糖大さじ2、水大さじ1、塩小さじ2/3強を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、にんにく、赤唐辛子を加えてひと混ぜする。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。ラップをはずし、粗熱が取れたら汁ごと器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.11.2

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