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きゅうりとみょうがの冷や汁風

こんがりと焼いたみそを冷たいだし汁に溶きます。清涼感がたまらない、夏のおいしさです。

料理：

撮影： 中村淳

きゅうりとみょうがの冷や汁風

材料 （2人分）

  • きゅうり　１本
  • みょうが　1/2個
  • 白すりごま　適宜
  • 冷やしただし汁　２カップ
  • みそ　大さじ２
  • 塩

熱量 58kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • きゅうりは、薄い小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたらもんで、水で洗って堅く絞る。みょうがは縦に薄切りにする。

  • アルミホイルにみそをのせて、オーブントースターで１～２分焼く。

  • 冷やしただし汁に焼いたみそを溶き入れる。器にきゅうりとみょうがを盛って、汁を注ぎ、すりごまを散らす。
    熱量58kcal、塩分2.4g（1人分）

レシピ掲載日： 1998.6.17

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