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きゅうりとみょうがの冷や汁風

こんがりと焼いたみそを冷たいだし汁に溶きます。清涼感がたまらない、夏のおいしさです。

料理:

撮影: 中村淳

きゅうりとみょうがの冷や汁風

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • みょうが 1/2個
  • 白すりごま 適宜
  • 冷やしただし汁 2カップ
  • みそ 大さじ2

熱量 58kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • きゅうりは、薄い小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたらもんで、水で洗って堅く絞る。みょうがは縦に薄切りにする。

  • アルミホイルにみそをのせて、オーブントースターで1~2分焼く。

  • 冷やしただし汁に焼いたみそを溶き入れる。器にきゅうりとみょうがを盛って、汁を注ぎ、すりごまを散らす。
    熱量58kcal、塩分2.4g(1人分)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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