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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たたききゅうりの甘酢あえ

歯ごたえのよいきゅうりを甘酢であえてさっぱりと。しょうがの風味と、唐辛子の辛みがアクセント。

料理：

撮影： 山田広幸

たたききゅうりの甘酢あえ

材料 （4人分）

  • きゅうり　5本
  • にんじん　1/3本
  • しょうが（小）　1かけ
  • 赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 甘酢
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酢　大さじ3
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/2
  • ごま油

熱量 57kcal（1人分）

作り方

  • きゅうりはすりこ木などでひびが入るまでたたき、長さを4つに切る。にんじんとしょうがはせん切りにする。器にきゅうりとにんじんを盛る。

  • フライパンにごま油大さじ1と、しょうがを弱火で熱し、香りが立ったら赤唐辛子と甘酢の材料を入れる。強火でひと煮立ちさせ、熱いうちにきゅうりにかける。
    （1人分57kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1996.6.17

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