close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

切り干し大根とじゃこの煮もの

切り干し大根にちりめんじゃこを合わせてうまみたっぷりの煮ものに。ごまの風味もポイント。

料理:

撮影: 大井一範

切り干し大根とじゃこの煮もの

材料 (4人分)

  • 切り干し大根(もどしたもの) 320g(乾燥なら80g)
  • ちりめんじゃこ 1/4カップ
  • 油揚げ 2枚
  • 白いりごま 少々
  • 煮汁
  •  水 3カップ
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  • サラダ油

熱量 169kcal(1人分)

作り方

  • 切り干し大根は長さ4cmに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切ってから細切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、切り干し大根をさっと炒め、ちりめんじゃこと油揚げを加えて炒め合わせる。煮汁の材料を加え、材料が浮かないように皿などで落としぶたをし、ときどき混ぜながら約20分煮る。器に盛って白ごまを散らす。
    (1人分169kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

切り干し大根を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す