副菜
切り干し大根とハムの洋風あえもの
更新日 2025/6/4
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 切り干し大根15g
- ハム3枚
合わせ調味料
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 砂糖ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
切り干し大根はさっと洗い、水けがついたまま耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。さっと洗ってざるに上げ、水けをよく絞って食べやすい長さに切る。ハムは半分に切り、斜めに細切りにする。
- 2
別のボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、切り干し大根を加えてよくあえる。ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年10/2号
レビュー
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質問
517kcal
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