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切り干し大根とハムの洋風あえもの

ほのかな甘みのある切り干し大根をオリーブオイルと酢であえ、まろやかな酸味を加えます。

料理:

撮影: 南雲保夫

切り干し大根とハムの洋風あえもの
  • 熱量 187kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • 切り干し大根 15g
  • ハム 3枚
  • 合わせ調味料
  •  オリーブオイル 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  砂糖 ひとつまみ
  •  こしょう 少々

作り方

切り干し大根はさっと洗い、水けがついたまま耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。さっと洗ってざるに上げ、水けをよく絞って食べやすい長さに切る。ハムは半分に切り、斜めに細切りにする。
別のボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、切り干し大根を加えてよくあえる。ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日:2010.10.2

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