切り干し大根とハムの洋風あえもの
ほのかな甘みのある切り干し大根をオリーブオイルと酢であえ、まろやかな酸味を加えます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 187kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 切り干し大根 15g
- ハム 3枚
- 合わせ調味料
- オリーブオイル 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 ひとつまみ
- こしょう 少々
作り方
切り干し大根はさっと洗い、水けがついたまま耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。さっと洗ってざるに上げ、水けをよく絞って食べやすい長さに切る。ハムは半分に切り、斜めに細切りにする。
別のボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、切り干し大根を加えてよくあえる。ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日：2010.10.2
