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切り干し大根とハムの洋風あえもの

ほのかな甘みのある切り干し大根をオリーブオイルと酢であえ、まろやかな酸味を加えます。

料理：

撮影： 南雲保夫

切り干し大根とハムの洋風あえもの

材料 （2人分）

  • 切り干し大根　15g
  • ハム　3枚
  • 合わせ調味料
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　砂糖　ひとつまみ
  • 　こしょう　少々

熱量 187kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 切り干し大根はさっと洗い、水けがついたまま耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。さっと洗ってざるに上げ、水けをよく絞って食べやすい長さに切る。ハムは半分に切り、斜めに細切りにする。

  • 別のボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせ、切り干し大根を加えてよくあえる。ハムを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.10.2

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