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青梗菜とツナの辛子じょうゆあえ

青梗菜の歯ごたえとツナのうまみを味わって。ピリッとした辛子じょうゆが食欲をそそります。

料理:

撮影: 山田広幸

青梗菜とツナの辛子じょうゆあえ

材料 (4人分)

  • 青梗菜 2株
  • ツナ缶(90g入り) 2缶
  • A
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  みりん 大さじ1
  •  溶き辛子 小さじ1

熱量 150kcal(1人分)

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つ割りにする。塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、茎、葉の順に入れて30秒ほどゆで、水にとる。さめたらざるに上げ、堅く水けを絞る。ツナはざるに上げて缶汁をきり、ざっとほぐす。Aの材料を混ぜ合わせる。

  • ボールに青梗菜とツナを入れて混ぜ、器に盛る。Aを1/4量ずつかけていただく。
    (1人分150kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1996.8.17

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