青梗菜とはまぐりのミルク煮
中華でおなじみのクリーム煮を、牛乳でさらりとした洋風に仕上げます。
料理： 竹村章子
撮影： 尾田学
- 熱量 55kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 青梗菜 4株
- はまぐり 300g
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1個
- 牛乳 1カップ
- 塩
作り方
青梗菜は縦4等分に切って水洗いする。根元に土が残っていることがあるので、根元を指で開きながらよく洗い、水けをきる。はまぐりはボールに入れて流水の下で殻どうしをこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。
鍋に湯2カップを沸かし、洋風スープの素を加えて煮溶かす。はまぐりを入れて中火で4～5分煮、口が開いたら青梗菜も加え、しんなりとするまで1～2分煮る。牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩少々で味をととのえる。
（1人分55kcal、塩分1.4g）
（1人分55kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：2002.1.17
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