副菜
青梗菜の桜えび炒め
更新日 2025/6/21
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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1人分
- 青梗菜1株
- 桜えび大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は長さを3等分に切り、根元の部分は縦半分に切って洗い、さらに縦4等分に切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、青梗菜の茎の部分、桜えびを入れて炒める。しんなりしたら青梗菜の葉の部分を加えて混ぜ、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をふる。
（78kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2002.3.17
レビュー
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質問
425kcal
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