チリペッパーのピリッとした辛みとしょうがの風味、レモンの香りがきいて美味。おつまみにもぴったり。
料理: 大庭英子 撮影: 大井一範
鶏肉をバットに入れ、下味の材料をからめて30分ほどおく。
鶏肉の汁けをペーパータオルで拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。
揚げ油を中温に熱し、鶏肉を入れる。箸で返しながら4~5分かけて揚げ、油をきって器に盛る。あればクレソンを適量添える。(1人分147kcal)
もっと見る