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主菜

手羽先と夏野菜の蒸し煮

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更新日 2025/6/9

撮影 川浦堅至

ケチャップと中濃ソースをブレンドしたソースで照りよく仕上げます。

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更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    282kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • 鶏手羽先
        4
      • とうもろこし
        1
      • さやいんげん
        70g
      • 洋風スープの素(顆粒)
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 中濃ソース
        大さじ2
      • トマトケチャップ
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        とうもろこしは皮をむいてひげを除き、幅2cmほどの輪切りにする。いんげんはへたを切る。手羽先は骨と骨の間に、包丁で切り込みを1本入れ、塩、こしょう各少々をふる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽先を焼く。焼き色がついてきたら、とうもろこしを加えて焼き、全体に油がなじんだら、水1/4カップと、スープの素を加えて煮立たせる。ふたをして5分ほど蒸し煮にし、いんげんと、中濃ソース、トマトケチャップ各大さじ2を加えて混ぜる。フライパンを揺すりながら汁けをとばし、煮汁がほぼなくなるまで煮る。

      初出 Cooking 2009年6/2号

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            ホームレシピ主菜手羽先と夏野菜の蒸し煮

            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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