手羽先と夏野菜の蒸し煮
ケチャップと中濃ソースをブレンドしたソースで照りよく仕上げます。
料理： 武蔵裕子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 282kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏手羽先 4本
- とうもろこし 1本
- さやいんげん 70g
- 洋風スープの素（顆粒） 少々
- 塩 こしょう サラダ油 中濃ソース
- トマトケチャップ
作り方
とうもろこしは皮をむいてひげを除き、幅2cmほどの輪切りにする。いんげんはへたを切る。手羽先は骨と骨の間に、包丁で切り込みを1本入れ、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽先を焼く。焼き色がついてきたら、とうもろこしを加えて焼き、全体に油がなじんだら、水1/4カップと、スープの素を加えて煮立たせる。ふたをして5分ほど蒸し煮にし、いんげんと、中濃ソース、トマトケチャップ各大さじ2を加えて混ぜる。フライパンを揺すりながら汁けをとばし、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
レシピ掲載日：2009.6.2
粒マスタードでスパイシーに
粒マスタードを加えると、ほのかな辛みと酸味のきいた、スパイシーな味わいに仕上がります。上記の【2】で中濃ソースとトマトケチャップの後に粒マスタード大さじ1を加え、同様にして作って。おつまみにもぴったりの一品に変身します。
粒マスタードを加えると、ほのかな辛みと酸味のきいた、スパイシーな味わいに仕上がります。上記の【2】で中濃ソースとトマトケチャップの後に粒マスタード大さじ1を加え、同様にして作って。おつまみにもぴったりの一品に変身します。
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