close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

鶏手羽とじゃがいもの炊き込みご飯

鶏手羽をそのまま入れて、ご飯にうまみをうつします。押し麦を加えるとパラリとした仕上がりに。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏手羽とじゃがいもの炊き込みご飯

材料 (4人分)

  • 米 2と1/2合
  • 押し麦 1/2合
  • 鶏手羽中 8本(約300g)
  • じゃがいも 2個(約280g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • にんにく(皮つきのまま) 1かけ
  • レモンの絞り汁 約1/2個分
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • こしょう

熱量 576kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 米と押し麦は別々にといでから同じざるに上げ、水けをきる。手羽中は皮目を下にして置き、骨と骨の間に切り込みを入れる。さらに手羽中を立てて切り込みに包丁を入れ、骨にあたるところまで切り込みを入れる。レモンの絞り汁小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってよくもみ込む。

  • じゃがいもは皮をむき、一個を8つに切り、使う直前まで水にさらす。玉ねぎは粗みじんに切る。

  • 炊飯器の内がまに米、押し麦、洋風スープの素1個、ローリエ1枚、塩小さじ1と1/2、レモンの絞り汁大さじ1、水460mlを入れてひと混ぜし、手羽中、水けをきったじゃがいも、玉ねぎ、にんにくをのせ、オリーブオイル大さじ1を入れて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らす。にんにくを取り出し、皮を取ってスプーンでつぶしてから戻し入れ、パセリを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。
    (1人分576kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2000.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏手羽を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年11月30日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/22~12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

食材からレシピを探す